世の中には色々な仕事があります。 そしてその色々な仕事を選ぶには、また同じく色々な理由があります。 仕事をする理由と仕事を続ける理由は別な気がしていますが、大まかにいうと、お金を稼ぐ、つまり現代社会で生活していく、自立していくということが根底にあるでしょう、みなさん。 飲食業が儲かるかどうかは、やり方次第ですよね。そんな中で「 あまり儲からなさそうだなあ 」と思うのが、小さなカフェばーみたいなスタイル。 多分、正しい商いのスタイルだと思うんです。薄利だけれども常連さんが通って応援してくれるようなお店。 このエヌシー・グルメ・パーク・レビューを始めてから、そういうお店に何店も行きましたが、ちょっと「 趣味でやってます 」な雰囲気が好きな人にはいいでしょうし、商い・商いしていない空気感は、チェーン店系の「 黙々と料理とお客様を回す 」とは対極にあるものです。 ただ、今の令和の日本は「 戦時中 」な訳です。もうずうっと「 戦時中 」。鉄砲とかミサイルを使わない戦争をずうっと国と国との間でやっていますが、この2025年あたりからはマジで「 戦時中 」とい

国道沿いでちらほらと見かける さまざまな飲食チェーン店 。 北関東で生活していると、よく見かけるので「 ははん。手広くやってるな？どこが運営しているんだろう？ 」と思ったり、「 全国のみんなも食べてるんだろうな！ 」と思ったりするのですが、「 え？行ったことないよ？そんな店、〇〇にはないよ！ 」と県外の人に言われたりして、びっくりするのです。 そんな代表なのが本日紹介する当社から車で4分圏内にある「 野郎めし 大泉店 」。調べてみると運営は「 銀だこ 」のホットランドホールディング。そう、群馬県桐生市が産んだ飲食系実業家が手掛けるお店なのです！そりゃあ、群馬に店舗があるわけだわ。 当社に車で来たことのある方ならお馴染みの看板！ 実演販売の「銀だこ」がルーツなだけあってオープンキッチです。 野郎めしと呼ばれる豚の生姜焼き、メンチカツ、エビフライ、チキン南蛮。豚汁というハイカロリー定食。 そうか「 野郎めし 」とは豚の生姜焼き定食であって「丼」じゃないんだな？という気持ち。

家族揃って夕飯を楽しむ。 日本の夕食(ゆうげ)のイメージは 小津安二郎 監督の日本映画、白黒のイメージがあって、まさに小津アングルの世界。 しかし、洋画の世界ではテーブル席に座って、大皿のたくさんの料理が並んでいたり、小さな子どもが母親にこれも食べなさい、それも食べないさいと自分の皿に料理を乗せられている感じ。それぞれ食べる前にはお祈りをするイメージ。（そのほとんどがスティーブン・キング原作の映画だ！） 最近の日本の食卓、日本の食事風景はテーブルになっているし、もっというと家族団欒の食事シーンはもう洋画の世界みたいになっている。 家族揃っての外食のイメージは、焼肉が大定番だと思っていて、家で食べるにはちょっと大変な料理を食べに行くのが普通だと思っていました。が。が、しかし。 本日紹介する「家族の外食通信」は当社から車で3分の距離にある「 ロココダイナー 」さん。 家族でイタリアンを食べる国になったのだな、日本は！という気持ちが強いですが、家族で外食はいつだって「 特別 」なのですから！ いい外観。 ひっそりとしたスープとサラダ。ランチみたいでライ

宇都宮。当然、TMネットワークの宇都宮隆のことではなくて、栃木県の県庁所在地である宇都宮市のことである。 宇都宮って、チェーン系レストランの聖地というイメージがあって、関東圏ではお馴染みの「 ステーキ 宮 」は発祥が宇都宮。そう、宇都宮の「 宮 」なのです！ そんな宇都宮でデリバリーピザチェーンを展開する会社さんが展開している洋食系レストラン。本日紹介する当社から車で下道94分圏内の「 明治の赤煉瓦 」です！ 看板に「仙台牛たん」と「洋食」の文字！ あ、赤煉瓦？ 三角メニューボード。この文化、好き。オムライスか〜！ はい。まさかのエビフライと牛タン「 ハンバーグ 」。しかも、デミグラスではなく「 大根おろし 」を選ぶチョイス！ とはいえ、すごく美味しかったです！現在、こちらのお店はFC募集してますが、現在は宇都宮店のみ。お店の色が希釈される前に行くべしなのです！

人類史や古代史にまつわるTV番組が好きで良く観るです。ほとんどNHKの特集番組だったりするのですが、我々人類(ホモ・サピエンス)がこれほどまでに多くこの地球に蔓延する要因の一つが「 稲作 」の発見だという説が多いです。 「え？火じゃないの？」という意見もあるかと思いますが、ホモ・サピエンスと同時代を生きていた ネアンデルタール人 も火を使っていた痕跡が発見されているので、火も重要ですが、稲作が大事です。 稲作というのは人類史的にみても「 なんかすごい 」感じがありまして、稲作をするためには「 集団化 」が必須であり、集団化ということは集落・社会が生まれるし、集団化には言語の発生が必要だろうし、もっというと1年という収穫の周期、つまり「 時間 」の概念がすでに生まれていたというでもあります。 1本の線上に今の我々の状態い進化していった、発展していったのでしょうが、本当かな？という気も多少もあって、僕なんかは「 古代宇宙飛行士説 」もあながちオカルトではないんじゃないかな？と思ってみたり、思わなかったりです。 日本人にとって「 稲作 」とはすなわち「

ラーメン屋で食っていく。そんな夢を持ったことはないのですが、ラーメンで食っていく志を持っていた人は何人か知っているわけです。ラーメン屋でバイトをしたり、社員になったりしていたので。 ラーメン屋さんって儲かるか儲からないかでいうと、費用対効果的には儲からないという印象で、20年近くほぼ休みなしで働いていた店長さんを知っているし、休みをとっても夜からスープの仕込みをしたりで、丸々一日休んでいる姿を見たことがない。 そんな商売ではあるのですが、多分、毎週、どこかの町で新店がオープンしているのではないか？というぐらい、この道で生きていこうとする人のなんと多いことでしょう！ 最近、車で北関東を走っていると「ラーメンショップ」の新店をちらほらと見かけます。 ラーメンショップ。ラーショ。基本的にはフランチャイズで展開していて、本部から仕入れるのは基本的に麺とネギラーメン用の調味料とかそんな感じで、他はある程度は自由だという話を聞いたことがあります。 とはいえ、急にスタートできる訳ではないの、ラーメンショップオーナーになりたければある程度の修行をつむのでしょう。

南大門といえば、奈良・東大寺の南大門が有名ですね。 運慶・快慶作の金剛力士像がドンと構えているのが勇ましいです。 とはいえ、北関東の人間にとっては、パチンコ屋だったり、焼肉屋さんだったりします。これ、南大門とは名ばかりで、韓国・ソウルの崇礼門（スンネムン）を指すことが多いです。パチンコ屋さんも焼肉屋さんも「韓国」なんだから「崇礼門（スンネムン）」にすればいいのに！ 本日紹介するのは崇礼門（スンネムン）な南大門、当社から車で25分圏内にある焼肉の「 南大門 」さんです！上州牛専門店です！ いい店構え！ いい面がまえ。 いい肉がまえ！ いい焼きがまえ！ いいオニオンサラダがまえ！ いい甘味がまえ！

久兵衛屋。うどんのチェーン店。黄色い看板。 最近、車で移動をしているとよく目につくお店でした。 チェーン系のうどんといえば、北関東の人間からすると断然「山田うどん」なのですが、当然、はなまるうど ん、丸亀製麺など香川・讃岐系うどんも手広くチェーン展開されてますね。最近だと九州の「資さんうどん」もすかいらーくチェーンに買収されてドンドンと全国展開しているみたい。 そんなうどん業界にあって、「ここどうなの？」と気になっていたのが、本日紹介する当社から車で67分圏内にある「 久兵衛屋 嵐山バイパス店 」。埼玉・武蔵野系のうどんのお店。つけ汁でいただくのご作法なのです。色々と調べてみるとゼンショーのお店でした。ゼンショーもついにうどんに手を出したか！という気持ちになるのでした。 ゼンショーらしからぬ店舗デザイン。 コシの強いうどん。僕は北関東系エクストリーム麺と呼んでいます！

昔、学生の頃の話。 友人と蕎麦屋に行った時のことです。 当時、僕とその友人は同じ家に住んでいて、今でいう「シェアハウス」。一軒家を三人で住んでいていました。 久しぶりにそばでも食うか、ということになり、歩いて駅前の蕎麦屋へ。その友人は食事時にはお酒を嗜む家庭で育ったので、当然、日本酒を頼む。 そばの前に天ぷらの盛り合わせを注文して、それで一献。しばらくして出てきたざるそばをつゆにつけずに風味を楽しみ、一献。 どんなセレブだよ！という気持ちになるのですが、お蕎麦はこうやって食べるのだなあと思った記憶があります。 お蕎麦。 関西にいた頃はよく「ニシンそば」を食べていました。今ではちょっと高級食材になってしまいましたが、京都からすると「普通に食べたら美味しくないからこうやって炊いたらどうでっしゃろ」という感じで、割と安くて摂取できるタンパク質という感じ。安いのに、肉(魚肉)だし、美味いし、随分助けられた思い出も。 初めて「鴨そば」を食べた時は衝撃でした。これ、本当に「鳥肉なの？」というジューシーさ。よくよく食べていくと、独特の臭みがあるのですが、普段食

太田という町は本当に飲食店が多いなあと思うのです。特にラーメン屋さんの点在率は結構すごいと思うのです。 基本的に車社会、車がないと生活できない町なので、モータリゼーションの結果、ラーメン屋さんが点在するという感じでしょうか。ちょっとした通りにラーメン屋さんが軒を並べて鎬をけずるという感じではなくて、本当に点々と存在しています。 出掛けの先のラーメンというより、「 あ。ここ、入ってみるか？ 」というノリです。 本日紹介するのは当社から車で7分圏内の「 手打ちラーメン 恒 」さん。清く正しいラーメンという感じです！ ラーメンビジネスって人生を狂わせる魅力があるのだなあ！ どうですか？このスープの美しさ！これぞラーメン！中華そばだ！ 大根おろしポン酢で食べる餃子！旨し！

お店の名前ってとても大事だと思うのですね。 今回紹介するのは当社から車で13分圏内にある「 草木万里野 太田店 」さん。 読み方すら表記しない。

北関東を代表するラーメンの一つ「 佐野ラーメン 」。色々と文献を探ってみると 、その起源が「 昭和のノリ 」すぎてとてもいいなあと思うのです。 そもそも佐野市の町おこしの一環として佐野物産展を東京で開いて、そこに青竹打ちのお店だけが出店したからそのイメージがついたとか、戦後のドサクサで東京のラーメン店の支店 が佐野市にできてそこから始まったとか、もう、平成のB級グルメブームの先駆け的な存在だったりして最高なのです。 佐野ラーメンの特徴は「 ピロピロ 」した麺と「 スッキリ 」とした醤油のかえしといった感じで、好き嫌いが分かれず、大体が「 美味い 」と感じる人が多いと思うのですが、ダメな人はダメだろうなー！とは思っちゃいます。 やはりピロピロした麺に「 旨み 」を感じることができる人、そんなにも多くないんじゃないかなー！と思うのです。 とはいえ、ちゃんとしたラーメンであることは間違い無いので、是非と食べてほしいなあと思うのです。 本日紹介するのは当社から車で20分圏内にある「 青竹手打佐野らーめん 和龍 」さん。群馬県にある佐野ラーメンです！ セブ

皆さんのご飯ナビゲーターことエヌシーグルメパーク。 この連載のスタートを飾ったお店がありました。 太田市にある「 喜満 」というラーメン屋さんでした。市外・県外の方も多く知っているお店で、昔あるラーメン屋さんでは完全に老舗という感じ。 とはいえ、先代の大将が亡くなってから、完全に味が落ちまして、とうとうその歴史に幕を閉じてしまい、連載では初めての「 閉店扱い(ドクロマーク) 」になってしまいました。 そんな喜満の居抜き物件として、新しいラーメン屋さんがオープンしました。 当社から車で11分圏内の「 中華そば HIBARI 」さんです！ 桐生のらーめん芝浜出身の店主らしいです！ この営業時間の潔さ！ もう普通の「素ラーメン」で1000円を超える時代に。 いいじゃない。 いいじゃない。 らーめん芝浜さんも有名店だけれども、こちらもそうなるでしょうね、すぐに！

太田市の飲食店 で 50年近く営業 をされているお店は 老舗 と呼んでいいと思うのです。僕たち 70年代生まれの人間 が 生まれる前 だったり、 物心がついた時 にはすでにあったお店は、完全に「 太田の老舗 」ですね！ええ！ 太田市の町の成り立ちを考えると、「 よし！この町で一旗あげるぞ！ 」という頃合いが大体このぐらいの時期。 高度成長がいったんストップしたという感覚 がこの時代の市民たちにあったかどうかは微妙なのですが、太田市という町に大企業が出店するかどうかの瀬戸際。人口は増えている。産業もある。これから みんな仕事でいっぱい稼いでいっぱい飯を食う時代 。そんなタイミングです。 そんな時代を象徴するお店が、当社から車で17分圏内の「 うおのぶ 」さんです！僕らが幼少期にはすでにあり、今も健在のお店です！ この太いフォントに「江戸勘亭流？」と何度思ったことか！ もう昔のまんまの建物。日本の建築物ってすごいなー！ 名物のエビフライ！大きいエビ=ご馳走という時代からの使者だ！エビは！

世の中にはいろいろな名前の飲食店があります。 そしてその名前には「 どんな味(タイプ)のお店なのかな？ 」ということがおおよそですが、わかるのがありますね。極端な例ですけど、 ラーメン二郎の二郎系 、 横浜の家系 、大勝軒の流れを汲むお店とかがわかりやすいかと思います。 お店の名前に「 二(ジ) 」がつくラーメン屋さんは 二郎系のインスパイヤ が多いですし、「 〇〇(地名とか名字)家 」とつくお店は横浜家系がほとんで、「 ○勝軒 」もそんな感じです。 それがいいかどうかは別にして、 名前はお店の味を背負うもの っていう感じが飲食店には多いです。 本日紹介する当社から車で15分圏内にある「 夢庵 太田植木野店 」さんの夢庵というネーミングには少しだけ首を傾げるものです。なんだか 和風のマッサージ屋さん ぽくないですか？ 煮魚、美味しそうですね！ 栃木揚げですかね？油揚げ大好き！ 根菜の餡かけ！ 海鮮丼。お新香の盛り付け具合はご愛嬌！ すき焼き！ 夢庵でお腹いっぱい、夢いっぱいですね？

今はなき漫画雑誌に「 ガロ 」というのがありました。この エヌシー・グルメ・パーク・レビュー を楽しみになさってくれている方の中にどれだけ「 ガロ 」をご存知かと思うのと、心許なくて泣き出しそうな僕です。 ガロの花形漫画家 さんの一人に「 つげ義春 」さんがいらっしゃいます。1991年に俳優の 竹中直人 さんが監督・主演を務めた「 無能の人 」の原作者としても知られており、日本のアングラ漫画シーンの旗手だった人です。 そのつげ義春さんの作品の中で「 いながらにしていない 」というセリフが出てきます。高校生の頃に読んでぶっ飛んだ記憶があります。とはいえ、このセリフが「 蒸発 」にあったのか「 ゲンセンカン主人 」だったのか覚えていないのが悔やまれるのですが、少なくともこのセリフだけは肉に刻まれてるのです。 「 いながらにしていない 」。この逆説的でありながらも仏教の「般若心経」にも通じるサムシング、「 空は有る( 色即是空・空即是色 ) 」の表裏一体感。 そんなものに影響を受けながら、この令和の日本を生きるのであります。 さて、本日紹介するのは当社

今回は久しぶりの「 飲む系 」のお店を紹介します。 「 今日、一杯どう？ 」という感じにぴったりなお店です。多くは語らず、今日はとことん「 飲ーもーう 今日はとことん飲みー明ーかそー！ 」という感じ。 本日は当社から車で14分軒内の「 串焼・海鮮 かっぺ 」さんをご紹介します！ 魚介。 串焼き。 鍋。 玉こんにゃく。 乾杯！

やよい軒。 何でもかんでも美味しい ですよね。ちゃんと調理している感じがします。まあ、それもそのはずといいますか、母体が「 Hotto Motto 」さん。 １日で相当数の弁当を作るノウハウ、選ばれるノウハウがギュッ！と濃縮したような店内飲食版Hotto Motto という感じ。揚げ物とか得意な感じが素晴らしいです。それと ご飯食べ放題 というのが嬉しいです。定食屋のおかずは味が当然濃いのでご飯泥棒感が最強なのです。 さて、当社から車で17分圏にある「 やよい軒 太田西矢島店 」。今日は何を食べようかしら？ はい。ちゃんぽん。なかなかやよい軒でちゃんぽんをチョイスするのはないことなので是非ともこのクオリテイをご堪能ください！なのでした。

昨今のカラアゲブーム。 テイクアウト系からあげ専門店 が 軒並み撤退 する中、やはり、流行り物の飲食店に「 老舗 」は誕生しないのではないか？とすら思うわけですが、そんな一過性のブームにも功罪の「 功 」がありまして、それは定食屋さんなどの 唐揚げのレベルが上がった ことだと思います。これだけYOUTUBEやら動画配信サービスの利用が日常的に広がりると、さまざまな可能性を求めてコンテンツが充実しています。その中で一つのブームになったのが レシピ系動画 です。サムネイルで「 もう他の〇〇は食べられない！ 」とか「 某有名店のレシピを再現！ 」などの謳い文句が目立ちます。そんな環境下の中、 レシピのブラッシュアップ が水面下で繰り広げられています。からあげのレシピもそもありなんです。 本日紹介するのは当社から車で9分圏の「 ごはん処 一藤 」さん。ボリューム満点なメニューで人気店です。 当然、唐揚げ定食。 もも肉の皮でちゃんと身を包む感じの手仕事 に感動。もちろんそれ故にジューシーに仕上がります。それにしてもこの味噌汁、いいですよね！

どうですか？皆さん。 辛いもの 、食べてますか？ 現在、48歳の僕ですが、 30年近く前の紅顔の美少年 だった頃、とにかく、エスニックに興味がある「 空前のアジアブーム 」が 個人的に到来 していて、 アジア貧乏旅行の本 を買い漁ったり、ア ジア雑貨のお店でお香を買って炊いた り、 エセ・ヒッピー だったのですが、やはり、そんな生活をしていると、 辛いものをよく食べる ので、自然と 辛いものに対する耐性が自ずとついてくる ものです。 18歳の時に タイにバックパッカー で旅行して、日本に帰国して初めて食べた 某カレーチェーンの一番辛いカレーを平然と食べれていた し、1年近く タイのチェンマイ大学に留学 していた頃は、やはり普通に 生の唐辛子を齧りながらご飯を食べていたりしていた ものです。 それが30代ぐらいになってから、とにかく 辛いものに耐えれなくなって きました。 激辛ブーム で色々な料理やお菓子類に「 激辛 」カテゴリーが増えて、ちょいちょい食べるのですが、もう、腹がたつぐらいに辛い。痛い。これは もうダメだな、僕は辛いものダメだ...