世界(日本)にはいろいろなご当地ラーメンというのがあります。 「今年のシルバーウィークは〇〇に行ってきたよ」という〇〇によってはすぐに、「え？ラーメン食べてきた？」ときいてしまうぐらい、その地名とラーメンがセットになったご当地らーめんが本当にたくさんあります。 例えば「佐野」とか「喜多方」、「博多」など、「あー。博多かー。屋台村で飲んだ後はラーメンだ？」という感じです。 とはいえ。が、しかし。 「佐野」ときいてあの「さっぱりしたスープにふわふわな麺」を連想してよだれを垂らす紳士がいるように、佐野とは遠く離れた町で「佐野ラーメン」とか看板に出しちゃうと、「お。とうとう、オラが町にも佐野ラーメン屋ができたか！」とついつい入店しちゃうものです。 では、旅先、例えば群馬県の人間が長野県に行って「札幌ラーメン」を掲げるお店に入るのかどうか？です。 答えは「入る」です！ 本日紹介するのは当社から車で2時間52分圏内にある「サッポロラーメン 亜里沙」さん。長野県佐久市にある「札幌」です！ 1996年 (平成8年) まで神奈川県平塚市で営業しておりました札幌ラー

正直、この【エヌシー・グルメ・パーク・レビュー】で紹介しようかしまいか迷いに迷ったお店のBEST50に入るのが本日紹介するお店。 ランチタイムは「ラーメン屋」さんで、夜は中華居酒屋営業をされています。 僕は基本的に呑龍さん(大光院)の参拝の帰りに寄ることが多いので、ランチ専だったりするのですが、いつか、中華居酒屋タイムでも入店したいなあと思っています。 大光院。通称「呑龍さん」と呼ばれている浄土宗のお寺です。徳川家のルーツと言われている「新田」一族をお祀りする菩提寺として徳川家康が建立したお寺です。 上州っ子であればほとんどの幼稚園・保育園・小学生の頃に学外学習的な感じで訪れたことがあるはずのお寺さんです。 当然、やんちゃな中学生や高校生ともなれば、縁日目的で初詣などでも訪れますし、心霊スポットな様子もあるので、そりゃあ、通うものです。 ちなみにですが、徳川家康はそもそも松平さんで、新田家をルーツとするのは徳川さん。新田家さんは源氏の出なので、縁もゆかりもないですが徳川家を継げば家康さんも一応は源氏をルーツとする身分になれますので、徳川になったと

レストランチェーンの最大手「すかいらーく」グループが満を持して企業買収した「資さんうどん」がついに邑楽郡にもやってきたヤーヤーヤー！ ここ数年前でひと段落した「うどんチェーンブーム」をこの令和の時代に再燃焼させている「資さんうどん」。元々は九州の地うどんチェーン店なのですが、すかいらーくの「業態転換」商法で色々なお店が「資さんうどん色」に染められています。 うどんチェーンブームのキングといえば、もうすでに「丸亀製麺」なのですが、正直、「もう、丸亀だけでいいじゃない？」というのが僕の正直な感想。丸亀のいいところは讃岐うどんのど真ん中「香川県坂出市」の人間が「神戸とか遊びに行ったら丸亀ですねー」と平然というし、「うどんなんて並んで食ったり、飛行機に乗って食いにくるもんじゃないですよ。丸亀でいいじゃないですか。全然、美味いですよ！」というお墨付き。かくいう僕も「丸亀うどん」には兵庫県発祥のお店なのに「あー！本場の出汁の味がするー！」と感動するぐらい。 うどん県民さえ認める「丸亀一強」な中、「北九州からやってきた資さんうどん」はどうなのでしょうか？いざ！

ラーメンの好みというのは本当に人それぞれだと思います。 基本的にラーメンはその値段の割に準備するのに手間暇がすごいかかる「タイパの悪さ」、そして値段の割に安く食べれる「コスパ最強」というのが、元ラーメン屋店勤務の僕の矜持なのですが、チェーン店ではどうなのでしょう？ ほとんどのチェーン店系ラーメンはスープや麺を一括で作る「セントラルキッチン」方式を採用しています。ですので、お店ではそれを温めたり、それを基本にして作るという感じです。ですので、先ほどのラーメン提供の「タイパの悪さ」を克服しているとは言えますが、その分、味はどうなのだろう？というのが当然の疑問な訳です。その疑問に対する答えは「セントラルキッチンが向いている味と向いていない味がある」です。 とはいえ、ラーメンは基本的に「化学調味料を味わう」食べ物ですので、大体が美味いという感じです。逆説的にいうと「化学調味料を使わない無化調ラーメンは大体まずい」とも言えます。 本日紹介する当社から車で「27分圏内」にある「丸源ラーメン熊谷新島店」さんはセントラルキッチンながらも「あー！これは美味いなー！

「おっかあ、おらあ、細麺が、好きだあ」と思わず漏らしてしまうぐらい細麺が好きな僕。 まあ、基本的に「嫌いな麺」というのは存在しないので、あれですけども、細麺もかなり好きです。とここまで書いてきてふと「嫌いな麺」が頭に浮かんだので少しだけ。僕が「本当に嫌」だと思うのは「中華麺(かん水)を冷凍保存して、注文してから茹でるタイプの麺」です。ファミレスや牛丼屋さんで急に出てくるラーメンメニューのあれ。本当に嫌。マクドナルドでコカ・コーラを注文してついてくる「紙のストロー」ぐらいに嫌。 細麺といえば基本的に「博多豚骨系」ラーメンです。北関東で「くるまやラーメン」や「あじ平ラーメン」で育った人間なのですが、博多豚骨系のラーメンは県境を越えるというか、もう、「日本の味」レベルで「DNAに染み入る」訳です。 本格的に食べることができる博多豚骨ラーメンチェーンの老舗といえば、本日紹介する「一風堂」でしょう。カップラーメンメーカーとコラボした時点で完全に勝ち組という感じだし、群馬の片隅で親父が汗水垂らしながら作ってる豚骨スープには出せない品があります。...

蕎麦屋さんの厨房って、そこら辺のラーメン屋さんよりも調理什器が充実していますので、蕎麦屋さんの居抜きでラーメン屋さんを始めたらすごいんじゃないか？って思ってた所、なんと蕎麦屋さんなのに... そばをやめた蕎麦屋さんを発見！しばらくはラーメンのみ！という潔いお店は当社から車で「9分」圏内にある「せとや」さんです！ のれんからのぞくいなせなやさおとこ。邑楽郡ってこういうお店、多いなー！ あ。いいカレー。 蕎麦屋を忘れてない感じの中太麺だ！スープの濃さも最高！

飲食店の二代目の覚悟というか、今ある場所を使って、どうやって自分のやりたいをやるか、やり切るか。そんな素晴らしいお店を発見しました。 本日紹介する「せんごく庵」さん。当社から車で「11分」圏内のお店です。 まずはこの店構えをどうぞ！ そば！うどん！パスタ！ どうですか？アルコール提供ありで19:30閉店だし、このメニュー感。もう、最高ですよね？

暑い日が続きます。 先日の大雨で被害に遭われた方、大丈夫でしょうか？心よりご無事を祈念しております。 さて、本日は飲んだ後の〆のラーメンです。 基本的にお酒を飲まないので、もう、飲んだ後のラーメンの美味しさは忘れてしまってはいるのですが、塩分補給には最高ですよね！ 当社から車で「16分」圏内、太田市駅前の「南一番街」から徒歩1Km以内にある「佐野ラーメン 飛龍」さんを紹介します。 佐野ラーメンのさっぱりしながらも「塩分」の多いラーメンは飲んだ後の塩分を補って余りあります！ 深夜までやってる飲み屋街のラーメン屋価格がいいね！ ジャンボ焼餃子ですって！ 透き通るスープに溶けたきつめの塩分がいいよね！

以前、太田市新田にあったラーメン屋さん(二郎系)で「カラアゲはデブの黒いダイヤモンド」と書かれた貼り紙で見て、なるほど！と思ったことがあります。確かに僕のようにデブと呼ばれる「わがままボディ」保持者にとって、カラアゲというのはダイヤモンドのように価値があるものです。 ラーメン屋さんにカラアゲという組み合わせ、昔はそんなに多くなかったよなあと思うのですがどうでしょうか？関西では結構見かけたのですが、関東、北関東ではあまり目にすることがなかった気がします。 2020年からのコロナ禍で一時期「テイクアウト・からあげ」ブームがありましたが、その頃にからあげを揚げる「フライヤー」のお安いものが数多く出回ったし、電気フライヤーの能力も上がったので、その影響もあるような気がします。 からあげというのはある意味「強い」料理だと思っていて、そこそこの材料(鶏肉)ならとんでもなく美味しいものができる料理です。もう、下味が全てというぐらいで、ファミレスのショップインショップ系のからあげの完成度を知ると「からあげ、すごいな！」と思うものです。 本日紹介するのは当社から車

眞味。本当の味わいとか、本物の美味しい料理とか、そんな感じの言葉なのですが、どうですかみなさん、そんな言葉、そんな名前のお店を「信用」できますでしょうか？ もう、だいぶ昔の話になるのですが、桐生市の50号沿いに「日本一」という名前のラーメン屋さんがありました。今思えば「鬼豚骨」「家系」のようなラーメン屋さんだったのですが、当時は不味さ「日本一」と揶揄されるぐらい臭いラーメンでした。醤油と味噌はどうにかなるのですが、塩を頼んだら豚の体臭を飲まされるような臭み。地獄のようなラーメンでした。とはいえ、火事で消滅してしまったのですが、もう食べれないとなると「また食べたい」となるのはある意味「日本一」でしょうね。ね。(そこの店長は別の場所でラーメン屋さんをやってます) とにかく「味」という主観でしか判断できない感覚を看板に謳っちゃう感じの信憑性に対して、常に疑念を抱くのは「グルマン」としてあるべき姿だと思うのです。 本日紹介するのは当社から車で「8分」圏内にある「眞味館」という台湾料理屋さんです。中華系料理は熱けりゃ何でも美味いのが持論ですが、どうでしょう

ラーメン、いつ食べる？ そりゃあ、食べたいときに食べるさ。 それが正解なのですが、まあ、大きく二つに分かれますよね。飯(ランチ・夕飯)としてのラーメンと飲んだあとのラーメンで。 基本的に僕はお酒を飲まない(やめた)ので、飲んだ後にラーメンというのは、もう15年近く食べていないのです。ですので、飲んで腹が減って食べるというよりも、仕事して腹が減ったから食べるラーメンばかりです。 そんな僕が飲んでから食べたいなあー！と思うラーメン屋さんがあります。 当社から車で16分圏内にある「麺屋 高雄」さんです。町中華という感じではないですが、町中華な感じもする不思議なお店。飲屋街のラーメン屋さんって感じだなー！ いい店構え。寿司屋の居抜きっぽい。 あんかけ！という言葉に弱いお年頃。 キクラゲ！の旨みがわかるようになったお年頃。 トマトラーメンがあればついつい食べちゃうお年頃。 味噌を食べれば身体にいいと思うお年頃。 野菜が多ければ身体にいいと思うお年頃。 あんがかかればご飯も飲み物と勘違いするお年頃。 どうでしょう。この感じ。飲んだ後に抜群に効きそうな塩味のオ

仕事の用事で何度か同じ道を通ってると、自然に覚えてしまうお店というのがあります。 「昨日は休みだったけど、今日はやっているんだ。じゃあ、水曜日が定休日なんだな」とか、行く予定は今のところはないけれど、なぜが気になってしまい、いつか行こうというお店。それがラーメンなら尚更なのです。 若い時分は「いつでもどこでもどのラーメンの挑戦でも受ける」という臨戦状態の胃なのですが、齢も50近くなると多少は準備が必要なのです。それが大人になるということだ。 ということで、昼の予定が飛んだので時間はある。そして、胃の調子もすこぶるいい。となると、当然、前から気になっていたお店に行こうではないか？と車に乗り込むのは自然なことなのです。 そんな気になっていたお店は館林にあります。当社から車で13分圏内にある「麺や 武将」さんです。さあ、食うぞ！ 明らかにガッツリ系の感じで最高だ！ ランチもある！サラリーマンに優しい！ トマトラーメン！これマジ、美味い！ 本命の二郎インスパイヤ系のガッツリ。想像通りのガッツリで最高。特にチャーシューの完成度が高いので、チャーシュー丼を選

ラーメン屋で食っていく。そんな夢を持ったことはないのですが、ラーメンで食っていく志を持っていた人は何人か知っているわけです。ラーメン屋でバイトをしたり、社員になったりしていたので。 ラーメン屋さんって儲かるか儲からないかでいうと、費用対効果的には儲からないという印象で、20年近くほぼ休みなしで働いていた店長さんを知っているし、休みをとっても夜からスープの仕込みをしたりで、丸々一日休んでいる姿を見たことがない。 そんな商売ではあるのですが、多分、毎週、どこかの町で新店がオープンしているのではないか？というぐらい、この道で生きていこうとする人のなんと多いことでしょう！ 最近、車で北関東を走っていると「ラーメンショップ」の新店をちらほらと見かけます。 ラーメンショップ。ラーショ。基本的にはフランチャイズで展開していて、本部から仕入れるのは基本的に麺とネギラーメン用の調味料とかそんな感じで、他はある程度は自由だという話を聞いたことがあります。 とはいえ、急にスタートできる訳ではないの、ラーメンショップオーナーになりたければある程度の修行をつむのでしょう。

久兵衛屋。うどんのチェーン店。黄色い看板。 最近、車で移動をしているとよく目につくお店でした。 チェーン系のうどんといえば、北関東の人間からすると断然「山田うどん」なのですが、当然、はなまるうど ん、丸亀製麺など香川・讃岐系うどんも手広くチェーン展開されてますね。最近だと九州の「資さんうどん」もすかいらーくチェーンに買収されてドンドンと全国展開しているみたい。 そんなうどん業界にあって、「ここどうなの？」と気になっていたのが、本日紹介する当社から車で67分圏内にある「 久兵衛屋 嵐山バイパス店 」。埼玉・武蔵野系のうどんのお店。つけ汁でいただくのご作法なのです。色々と調べてみるとゼンショーのお店でした。ゼンショーもついにうどんに手を出したか！という気持ちになるのでした。 ゼンショーらしからぬ店舗デザイン。 コシの強いうどん。僕は北関東系エクストリーム麺と呼んでいます！

昔、学生の頃の話。 友人と蕎麦屋に行った時のことです。 当時、僕とその友人は同じ家に住んでいて、今でいう「シェアハウス」。一軒家を三人で住んでいていました。 久しぶりにそばでも食うか、ということになり、歩いて駅前の蕎麦屋へ。その友人は食事時にはお酒を嗜む家庭で育ったので、当然、日本酒を頼む。 そばの前に天ぷらの盛り合わせを注文して、それで一献。しばらくして出てきたざるそばをつゆにつけずに風味を楽しみ、一献。 どんなセレブだよ！という気持ちになるのですが、お蕎麦はこうやって食べるのだなあと思った記憶があります。 お蕎麦。 関西にいた頃はよく「ニシンそば」を食べていました。今ではちょっと高級食材になってしまいましたが、京都からすると「普通に食べたら美味しくないからこうやって炊いたらどうでっしゃろ」という感じで、割と安くて摂取できるタンパク質という感じ。安いのに、肉(魚肉)だし、美味いし、随分助けられた思い出も。 初めて「鴨そば」を食べた時は衝撃でした。これ、本当に「鳥肉なの？」というジューシーさ。よくよく食べていくと、独特の臭みがあるのですが、普段食

北関東を代表するラーメンの一つ「 佐野ラーメン 」。色々と文献を探ってみると 、その起源が「 昭和のノリ 」すぎてとてもいいなあと思うのです。 そもそも佐野市の町おこしの一環として佐野物産展を東京で開いて、そこに青竹打ちのお店だけが出店したからそのイメージがついたとか、戦後のドサクサで東京のラーメン店の支店 が佐野市にできてそこから始まったとか、もう、平成のB級グルメブームの先駆け的な存在だったりして最高なのです。 佐野ラーメンの特徴は「 ピロピロ 」した麺と「 スッキリ 」とした醤油のかえしといった感じで、好き嫌いが分かれず、大体が「 美味い 」と感じる人が多いと思うのですが、ダメな人はダメだろうなー！とは思っちゃいます。 やはりピロピロした麺に「 旨み 」を感じることができる人、そんなにも多くないんじゃないかなー！と思うのです。 とはいえ、ちゃんとしたラーメンであることは間違い無いので、是非と食べてほしいなあと思うのです。 本日紹介するのは当社から車で20分圏内にある「 青竹手打佐野らーめん 和龍 」さん。群馬県にある佐野ラーメンです！ セブ

皆さんのご飯ナビゲーターことエヌシーグルメパーク。 この連載のスタートを飾ったお店がありました。 太田市にある「 喜満 」というラーメン屋さんでした。市外・県外の方も多く知っているお店で、昔あるラーメン屋さんでは完全に老舗という感じ。 とはいえ、先代の大将が亡くなってから、完全に味が落ちまして、とうとうその歴史に幕を閉じてしまい、連載では初めての「 閉店扱い(ドクロマーク) 」になってしまいました。 そんな喜満の居抜き物件として、新しいラーメン屋さんがオープンしました。 当社から車で11分圏内の「 中華そば HIBARI 」さんです！ 桐生のらーめん芝浜出身の店主らしいです！ この営業時間の潔さ！ もう普通の「素ラーメン」で1000円を超える時代に。 いいじゃない。 いいじゃない。 らーめん芝浜さんも有名店だけれども、こちらもそうなるでしょうね、すぐに！

今はなき漫画雑誌に「 ガロ 」というのがありました。この エヌシー・グルメ・パーク・レビュー を楽しみになさってくれている方の中にどれだけ「 ガロ 」をご存知かと思うのと、心許なくて泣き出しそうな僕です。 ガロの花形漫画家 さんの一人に「 つげ義春 」さんがいらっしゃいます。1991年に俳優の 竹中直人 さんが監督・主演を務めた「 無能の人 」の原作者としても知られており、日本のアングラ漫画シーンの旗手だった人です。 そのつげ義春さんの作品の中で「 いながらにしていない 」というセリフが出てきます。高校生の頃に読んでぶっ飛んだ記憶があります。とはいえ、このセリフが「 蒸発 」にあったのか「 ゲンセンカン主人 」だったのか覚えていないのが悔やまれるのですが、少なくともこのセリフだけは肉に刻まれてるのです。 「 いながらにしていない 」。この逆説的でありながらも仏教の「般若心経」にも通じるサムシング、「 空は有る( 色即是空・空即是色 ) 」の表裏一体感。 そんなものに影響を受けながら、この令和の日本を生きるのであります。 さて、本日紹介するのは当社

どうですか？皆さん。 辛いもの 、食べてますか？ 現在、48歳の僕ですが、 30年近く前の紅顔の美少年 だった頃、とにかく、エスニックに興味がある「 空前のアジアブーム 」が 個人的に到来 していて、 アジア貧乏旅行の本 を買い漁ったり、ア ジア雑貨のお店でお香を買って炊いた り、 エセ・ヒッピー だったのですが、やはり、そんな生活をしていると、 辛いものをよく食べる ので、自然と 辛いものに対する耐性が自ずとついてくる ものです。 18歳の時に タイにバックパッカー で旅行して、日本に帰国して初めて食べた 某カレーチェーンの一番辛いカレーを平然と食べれていた し、1年近く タイのチェンマイ大学に留学 していた頃は、やはり普通に 生の唐辛子を齧りながらご飯を食べていたりしていた ものです。 それが30代ぐらいになってから、とにかく 辛いものに耐えれなくなって きました。 激辛ブーム で色々な料理やお菓子類に「 激辛 」カテゴリーが増えて、ちょいちょい食べるのですが、もう、腹がたつぐらいに辛い。痛い。これは もうダメだな、僕は辛いものダメだ...

自分、群馬県の太田市の出身っちゃけど、「 あ〜！スバルの城下町の太田ね！昔、仕事で行ったことあるばい！ 」って言ってくれる人が、ほんと多かとよ。 そうそう、群馬の太田市は東洋一の飛行機工場やった 中島飛行機（今のSUBARU） があった町でね、スバル町っていう地名まであるくらい、もうズブズブの関係たい。 そげん太田市ばってん、 SUBARUだけやなかと よ。まだまだ誇れるもんがいくつもあってね、その中でもグルメで言うたら、やっぱ 焼きまんじゅう と 太田焼きそば が代表格やね！ 今日紹介するのは、うち（当社）から車で6分くらいのとこにある「 田舎屋 」さん。 ここがまたすごかと！ 焼きそば も！ 焼きまんじゅう も！ 上州名物のもつ煮 まで楽しめるっちゃん！ 田舎風の店構えがまた最高たい。のれんくぐった瞬間から、なんかホッとするっちゃん。 通（ツウ）は、焼きそばに目玉焼きば乗せるとよ。これがまた、たまらんっちゃんね〜！ 同時に頼んだ焼きそばより、ちょっと遅れて出てくる“もつ煮”がまたうまかと！ 「焼きまんじゅう」のイラストがWINDOWSのペイン