ラーメンショップという生き方。

ラーメン屋で食っていく。そんな夢を持ったことはないのですが、ラーメンで食っていく志を持っていた人は何人か知っているわけです。ラーメン屋でバイトをしたり、社員になったりしていたので。

ラーメン屋さんって儲かるか儲からないかでいうと、費用対効果的には儲からないという印象で、20年近くほぼ休みなしで働いていた店長さんを知っているし、休みをとっても夜からスープの仕込みをしたりで、丸々一日休んでいる姿を見たことがない。

そんな商売ではあるのですが、多分、毎週、どこかの町で新店がオープンしているのではないか？というぐらい、この道で生きていこうとする人のなんと多いことでしょう！

最近、車で北関東を走っていると「ラーメンショップ」の新店をちらほらと見かけます。

ラーメンショップ。ラーショ。基本的にはフランチャイズで展開していて、本部から仕入れるのは基本的に麺とネギラーメン用の調味料とかそんな感じで、他はある程度は自由だという話を聞いたことがあります。

とはいえ、急にスタートできる訳ではないの、ラーメンショップオーナーになりたければある程度の修行をつむのでしょう。

巷でいう「美味いラーショ」を古くないお店で食べたことないんですよねー。多分、長年培ってきた技術があるから美味いんだと思います。

さて、本日紹介するのは当社から車で5分圏内の「ラーメンショップ 太田122号店」さん。オープンして1ヶ月ぐらいのお店です！これで飯を食っていくと決めた男のラーメンをいざなのです！

ラーメンショップのフォント、いいよね。好き。

味噌の方が高いのはいいことだと思う。

チャーシューご飯とネギご飯。ネギご飯、美味しっくってびっくりした！

ネギみそラーメン。白と黒のゴマが楽しいよね？

ラーメン(醤油)！これで味噌が美味いかどうかがわかる！それがラーショ！

麺、少し、ゆるい。また来る！許さん！